Mardi 15 janvier 2008 2 15 /01 /Jan /2008 07:02

GRANDES TAILLES OU PETITES TAILLES ?

La taille de la vigne relève de l’art sculpturale. On distingue deux grandes périodes de taille : la taille sèche à la fin de la défoliation de la vigne en automne et durant tout l’hiver et la taille en vert qui intervient lors du débourrement de la vigne à partir du printemps. Actuellement,  Le vigneron quitte sa cave ou fermente et prend vie ses vins pour repartir à l’assaut du cycle végétatif de la vigne.

C’est ainsi qu’avec  la taille d’hiver le vigneron donne à ses ceps des formes en fonction de la situation géographique et du type de cépage. Les tailles sont courtes, longues, en cordon, en archet, à queue, à godet ou façon Dr.Guyot… Une fois les sarments coupés, ils sont brûlés ou broyés. Alors les vignes prennent des allures de champs mortifères dans l’attente du débourrement du printemps. 

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Bernardwiller (67)


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Itterswiller (67)


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Osenbach (68)



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Pfaffenheim (68)



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Westhalten (68)



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Rouffach (68)

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Commentaires

Salut Marc, un bon reportage accompagné de bel instantanés, ha la vigne c'est pas ce qu'on croit , bravo, Philippe.
Commentaire n°1 posté par Philib le 15/01/2008 à 22h35

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